不加一滴水的葱油鸡,鲜嫩多汁,无敌简单,电饭煲也能做

发布时间:2019-11-08 13:51:38    来源:    点击:61

你肚子饿不饿?我煮好吃的菜给你吃,好不好?

这是我那次生病,其实也算不上什么病,就是普通的感冒,我的发小来看我,跟我说她刚刚学会了一道好吃的菜,就是这道油鸡

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这道葱油鸡真的是完全没有技术含量的类型,然而端上桌又是一道硬菜!鸡肉超级鲜嫩多汁,拨开后,汁水都往外流,做法又是无敌简单,零失败!

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首先准备好食材,整鸡一只,小葱,小米辣,香菜,黑胡椒粉,料酒,生抽,食盐。

接下来把整鸡从两只鸡腿中间竖着切一刀,然后把鸡的里外都均匀的撒上一层盐和黑胡椒粉,放在小盆里套上保鲜膜,放冰箱腌制一晚或几小时,然后把姜切片,小葱切段,再切几根小米辣、一点香菜和一点葱花先放在一旁备用。

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把锅底刷上一层油,铺上一层姜片,然后再铺一层小葱段,放上腌制好的鸡,淋上两勺料酒,盖上锅盖,开大火烧至有水蒸气冒出来后,转小火焖30分钟左右。

拿筷子扎一下,能够很轻松的扎进去就说明鸡熟了,关火,趁热淋上三勺生抽,撒上小米辣、香菜和葱花。

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然后我们再另取一口锅,放两勺色拉油,两勺花椒油,两勺香油,烧热后,浇在鸡上,香喷喷的葱油鸡就做好啦!

温馨提示:

1、鸡可以选童子鸡或者三黄鸡之类的,比较容易烂的鸡,要是选什么三年五年的老母鸡,我也没啥好说的了。

2、砂锅之类,密闭比较好的锅都可以,电饭煲也可以。

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补充一下电饭煲的做法:电饭煲底刷油,铺上姜片和葱段,放入鸡后,淋两勺料酒,然后按下煮饭键,跳到保温就可以了,后面的步骤都是一样的,我就不写啦。

3、这道菜用的葱和姜比较多,不要小气,放少了,多放点,做出来的鸡满满的香味,超级好吃哒!

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再啰嗦一句,由于锅底涂了油,外加鸡肉本身就含水分,所以锅是不会糊的,焖出来之后,锅底还会有一些汤汁,所以放心啦。


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